Gemüsereis mit Käse

Name: Gemüsereis mit Käse Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Person
Ingredients: 40 g Langkornreis; Salz; 125 g Möhren; 150 g Rosenkohl; 1 EL (10 g) Halbfettbutter; 6 EL (à 10 g) Gemüsebrühe (instant); 1 Ei (Gr. M); geriebene Muskatnuss; einige Stiele Petersilie; 15 g Goudakäse

Lecker

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Gemüsereis mit Käse Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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3,8

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

40 g Langkornreis

Salz

125 g Möhren

150 g Rosenkohl

1 EL (10 g) Halbfettbutter

6 EL (à 10 g) Gemüsebrühe (instant)

1 Ei (Gr. M)

geriebene Muskatnuss

einige Stiele Petersilie

15 g Goudakäse

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Zubereitung

Reis in kochendem Salzwasser 20 Minuten garen. Möhren schälen, waschen und in feine Streifen schneiden. Rosenkohl putzen und vierteln. Butter in einem Topf schmelzen. Gemüse darin glasig dünsten.

Mit Gemüsebrühe ablöschen und 5-7 Minuten garen. Ei in kochendem Wasser 7 Minuten kochen und mit kaltem Wasser abschrecken. Gemüse mit Salz und Muskat würzen. Reis abgießen und zum Gemüse geben. Petersilie abspülen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden.

Ei pellen und in Scheiben schneiden. Gemüsereis auf Tellern anrichten, mit Petersilie und Käse bestreuen und mit Eischeiben belegen.

Nährwerte

Pro Person

390 kcal
23 g Eiweiß
16 g Fett
38 g Kohlenhydrate

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