Gemüsesuppe mit Geflügelwürstchen

Aus LECKER 9/2009

Lecker

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2,8 (5)

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zucchini (ca. 200 g)

1 kleine Stange Porree (Lauch) (ca. 150 g)

2 Möhren

250 g Kartoffeln

2 TL Gemüsebrühe (instant)

3 Stiele Thymian

1 (ca. 75 g) Geflügel-Wiener-Würstchen

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Gemüse putzen bzw. schälen und waschen. Zucchini längs halbieren und in Scheiben schneiden. Porree in Ringe schneiden. Möhren in dünne Streifen hobeln oder schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und klein schneiden.

Kartoffeln und Gemüse in 1/2 l Wasser mit Brühe aufkochen und zugedeckt ca. 15 Minuten köcheln. Thymian waschen, trocken tupfen, hacken und zugeben.

Würstchen in Scheiben schneiden und in der Suppe 3–4 Minuten erhitzen. Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.