Gesunde Nudelsuppe aus der Tasse

Name: Gesunde Nudelsuppe aus der Tasse
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 45 g Ramen-Nudeln; Salz; 1 Knoblauchzehe; 1 Stück (ca. 10 g) Ingwer; 2 Lauchzwiebeln; 3 Shiitake-Pilze; 1 Baby-Pak-Choi; 25 g getrocknetes Rindfleisch; 3 Stiele Koriander; 1 TL dunkle Misopaste; 1–2 EL Kimchi

Lecker

Gesunde Nudelsuppe aus der Tasse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (3)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

45 g Ramen-Nudeln

Salz

1 Knoblauchzehe

1 Stück (ca. 10 g) Ingwer

2 Lauchzwiebeln

3 Shiitake-Pilze

1 Baby-Pak-Choi

25 g getrocknetes Rindfleisch

3 Stiele Koriander

1 TL dunkle Misopaste

1–2 EL Kimchi

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Zubereitung

Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Ingwer schälen. Beides hacken. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Pilze putzen und in dünne Scheiben schneiden. Pak-Choi putzen, waschen und klein schneiden. Fleisch in kleine Stücke schneiden. Koriander waschen und trocken schütteln. Koriander samt Stiele grob hacken.

Nudeln abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen. Misopaste, Ingwer, Knoblauch und Kimchi in ein Glas (oder eine Tasse) geben. Nudeln, Pak Choi, Pilze, Lauchzwiebeln, Fleisch und Koriander zugeben. Kurz vor dem Servieren mit kochendem Wasser aufgießen und ca. 5 Minuten ziehen lassen.

Nährwerte

Pro Glas

370 kcal
24 g Eiweiß
8 g Fett
48 g Kohlenhydrate

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