Lasagne zum Löffeln: Schnelle Partysuppe für Gäste
Die Lasagnesuppe schmeckt wie das Original, ist aber viel schneller gemacht. Statt ewig Lasagneplatten zu schichten, kommt alles in einen großen Topf – perfekt, wenn du viele Gäste satt bekommen möchtest.
Im heißen Schmortopf brutzelt erst das Hackfleisch goldbraun, dann kommen Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Thymian und Rosmarin dazu – der Duft allein macht schon glücklich! Tomatenmark sorgt für Tiefe, eine Prise Zucker rundet die Säure der Dosentomaten ab. Die zerbrochenen Lasagneplatten garen direkt in der würzigen Brühe mit und nehmen die Aromen so richtig schön auf. Im Ofen köchelt die Suppe fertig, während du schon den Parmesan reibst und die Teller bereit stellst.
Die Lasagnesuppe ist die perfekte schnelle Partysuppe, passt aber auch prima als einfaches Feierabendrezept. Besonders an kalten Tagen wärmt sie schön von innen – Hallo, Comfort Food!
Zutaten
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
6 Stiele Oregano
6 Stiele Thymian
2 Zweige Rosmarin
3-4 EL Öl
1 kg gemischtes Hackfleisch
1 ½ EL Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Edelsüßpaprika
1 Prise Zucker
2 Dosen (à 850 ml) Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
8 Lasagneplatten (ca. 140 g)
½ Bund Petersilie
50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
150 g Kräuter Crème fraîche
Zubereitung
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Oregano und Thymian waschen, Blättchen von den Stielen zupfen. Rosmarin waschen, trocken schütteln, Nadeln von den Zweigen streifen, fein schneiden.
Öl in einem Schmortopf erhitzen, Hack hineinbröseln, unter Wenden kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarin, Oregano und Thymian, bis auf etwas zum Garnieren, zufügen und kurz mit anbraten. Tomatenmark zufügen, kurz anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker kräftig würzen.
Mit Tomaten und Brühe ablöschen, aufkochen. Lasagneplatten zerbrechen und direkt zufügen und untermengen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 25 Minuten backen.
Inzwischen Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Petersilie und übrigen Thymian mischen. Parmesan fein reiben. Suppe aus dem Ofen nehmen, in tiefen Tellern mit einem Klecks Crème fraîche, Kräutern und Käse bestreut anrichten.
Nährwerte
Pro Portion
- 698 kcal
- 41 g Eiweiß
- 47 g Fett
- 28 g Kohlenhydrate
Schmortopf für Lasagnesuppe
Ein ofenfester Schmortopf ist ideal für Lasagnesuppe. Darin brät alles schön an und gart direkt im Ofen fertig.
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