„Gigantes“ (Bohnen in Tomatensoße)

Name: „Gigantes“ (Bohnen in Tomatensoße)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Personen
Ingredients: Zwiebeln: 2; Olivenöl: 2 EL; Tomaten: 1 Dose(n) (à 850 ml); Salz, Pfeffer, Zucker; große weiße Bohnenkerne: 2 Dose(n) (à 850 ml); Petersilie: 1 Bund

Aus kochen & genießen 9/2015

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„Gigantes“ (Bohnen in Tomatensoße) Rezept

Zutaten

2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
1 Dose(n) (à 850 ml) Tomaten
Salz, Pfeffer, Zucker
2 Dose(n) (à 850 ml) große weiße Bohnenkerne
1 Bund Petersilie

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln schälen, fein würfeln. 2 EL Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln darin glasig dünsten. Tomaten samt Saft zufügen, mit einem Pfannenwender zerkleinern. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln.
2.: Bohnen abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Bohnen in der Tomatensoße kurz aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abkühlen lassen. Petersilie waschen, hacken und unterrühren.