Goldbarschfilet und Salat

Name: Goldbarschfilet und Salat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 2 Personen:
Ingredients: 250 g Zucchini; 2 Gewürzgurken; 100 g Möhren; 250 g Kartoffeln; 2-3 EL Olivenöl; 2-3 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 1 Prise Zucker; 1 Packung (25 g) tiefgefrorene "8 Kräuter"; 2 EL Öl; 1 Packung Golsbackfilets (4 Stück, 250 g); nach Belieben Zitrone und Petersilie

(1) 3 Sterne von 5

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Zutaten

250 g Zucchini
2 Gewürzgurken
100 g Möhren
250 g Kartoffeln
2-3 EL Olivenöl
2-3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 Packung (25 g) tiefgefrorene "8 Kräuter"
2 EL Öl
1 Packung Golsbackfilets (4 Stück, 250 g)
Zitrone und Petersilie

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Zucchini putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Gewürzgurken würfeln. Möhren putzen, waschen und fein würfeln. Kartoffeln waschen, schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Kartoffeln zufügen und unter Wenden bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten.
2.: Möhren und Zucchini zufügen und weitere 5 Minuten dünsten. Mit Essig ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Gewürzgurken und Kräuter zufügen. Inzwischen Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischfilets darin bei mittlerer Hitze unter Wenden 8-10 Minuten braten.
3.: Salat und Filets (restliche Salat-Vinaigrette über den Fisch träufeln) auf zwei Tellern anrichten und nach Belieben mit Zitrone und Petersilie garniert servieren.