Hähnchen-Stäbchen mit Zigeunersoße und Pommes

Name: Hähnchen-Stäbchen mit Zigeunersoße und Pommes
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote; 7 EL Öl; 3 EL Tomatenmark; 1/4 l Gemüsebrühe (Instant); 1/8 l Tomatenketchup; Salz; Pfeffer; Edelsüß-Paprika; 1 Packung (750 g) Pommes frites; 500 g Hähnchenfilet; 2 Eier (Größe M); 40 g Mehl; 100 g Paniermehl; Gurke und Tomate zum Garnieren

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Hähnchen-Stäbchen mit Zigeunersoße und Pommes Rezept

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Zutaten

1 Zwiebel
je 1 kleine rote, grüne und gelbe Paprikaschote
7 EL Öl
3 EL Tomatenmark
1/4 l Gemüsebrühe (Instant)
1/8 l Tomatenketchup
Salz
Pfeffer
Edelsüß-Paprika
1 Packung (750 g) Pommes frites
500 g Hähnchenfilet
2 Eier (Größe M)
40 g Mehl
100 g Paniermehl
Gurke und Tomate zum Garnieren

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Zuberitung: Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 1 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Paprika darin andünsten. Tomatenmark, Brühe und Tomatenketchup zugeben, aufkochen und 3 Minuten kochen.
2.: Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Soße warm halten. Pommes auf ein Backblech verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen.
3.: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und der Länge nach in Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier verschlagen. Hähnchenstreifen in Mehl, dann in Ei und Paniermehl wenden. 6 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
4.: Hähnchenstreifen ca. 6 Minuten unter wenden braten. Hähnchen-Stäbchen, Pommes und etwas Soße auf einer Platte anrichten. Mit Gurke und Tomate garnieren. Restliche Soße extra dazureichen. Dazu schmeckt Mayonnaise.