Hähnchenkeulen mit Kichererbsensalat
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Zutaten
1 Bio-Limette
2 rote Chilischoten
100 ml Apfelsaft
100 ml Orangensaft
3 EL brauner Zucker
4 Hähnchenkeulen (á ca. 220 g)
1 Dose (425 ml) Kichererbsen
200 g Tomaten
1 Salatgurke
2 rote Zwiebeln
4 EL Olivenöl
1 EL Sambal Oelek
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Zucker
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Für die Marinade Limette heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und grob hacken. Asia-Chilisoße, Apfelsaft, Orangensaft, braunen Zucker, gehackte Chilischoten und Limettenscheiben mischen. Hähnchenkeulen trocken tupfen, am Gelenk teilen und in der Marinade ca. 4 Stunden kaltstellen.
Kichererbsen abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und hacken. Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, würfeln. Kichererbsen, Tomaten, Gurke, Zwiebeln, Olivenöl und Sambal Oelek mischen. Mit Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Hähnchenteile aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Hähnchenteile auf dem heißen Grill bei 180 °C unter Wenden ca. 20 Minuten grillen, dabei zwischendurch mit der Marinade bepinseln. Hähnchenkeulen und Salat anrichten.
Nährwerte
Pro Person
- 720 kcal
- 23 g Eiweiß
- 25 g Fett
- 94 g Kohlenhydrate
