Hähnchenstew mit Baked Beans

Name: Hähnchenstew mit Baked Beans
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 2 Zwiebeln; 3 Knoblauchzehen; 2 rote Paprikaschoten; 1 Staudensellerie (à 400 g); 600 g Hähnchenfilet; 5 EL Olivenöl; 250 ml Cider (englischer Apfelschaumwein); 2 Dose(n) (à 415 g) Baked Beans; 1 Dose(n) (à 400 ml) stückige Tomaten; 1 Pck. (à 400 g) passierte Tomaten

Aus LECKER 5/2018

(12) 3.3 Sterne von 5

Was dem englischen Eintopf wohl seinen süß-herben Geschmack verleiht? Es ist ein Getränk, das mittlerweile auch in Deutschland die Regale der gut sortierten Supermärkte erobert hat.

Zutaten

2 Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
2 rote Paprikaschoten
1 Staudensellerie (à 400 g)
600 g Hähnchenfilet
5 EL Olivenöl
Salz, Pimentón de la Vera (geräuchertes Paprikapulver), Pfeffer, Zucker
250 ml Cider (englischer Apfelschaumwein)
2 Dose(n) (à 415 g) Baked Beans
1 Dose(n) (à 400 ml) stückige Tomaten
1 Pck. (à 400 g) passierte Tomaten

Zubereitung

35 Minuten

ganz einfach

1.: Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfeln. Paprika putzen, waschen und grob würfeln. Staudensellerie putzen (dabei das Grün beiseitelegen), waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden.
2.: Hähnchenfilet waschen, trocken tupfen und in jeweils 3 Stücke schneiden. 2 EL Olivenöl mit je 1 TL Salz und Paprikapulver verrühren und die Hähnchenstücke damit mischen.
3.: 3 EL Öl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke darin rundherum kräftig anbraten. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Sellerie zugeben und ca. 5 Minuten weiterbraten. Cider angießen. Baked Beans, stückige und passierte Tomaten zugeben und alles aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln.
4.: Stew mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Selleriegrün grob hacken, Stew damit bestreuen. Dazu schmeckt Naan- oder Fladenbrot.