„Ham wa uns verdient“-Salat mit Käsetaler-Bonus

Name: „Ham wa uns verdient“-Salat mit Käsetaler-Bonus
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Möhren; 600 g Bete; 1 Zwiebel; 200 g Babyspinat; 5 EL Kerne-Mix; 4 EL Olivenöl; 150 ml Orangensaft; Salz; Pfeffer; Zucker; 2 EL Obstessig; 4 Stiele Thymian; oder Paniermehl 4 EL Semmelbrösel; 200 g Ziegenfrischkäsetaler

Aus LECKER 1/2020

Lecker

16.12.2019, 00:00 Uhr

„Ham wa uns verdient“-Salat mit Käsetaler-Bonus Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,0 (17)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

600 g Möhren

600 g Bete

1 Zwiebel

200 g Babyspinat

5 EL Kerne-Mix

4 EL Olivenöl

150 ml Orangensaft

Salz

Pfeffer

Zucker

2 EL Obstessig

4 Stiele Thymian

oder Paniermehl 4 EL Semmelbrösel

200 g Ziegenfrischkäsetaler

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Zubereitung

Möhren, Rote Bete und Zwiebel schälen (Einmalhandschuhe tragen – Rote Bete färbt stark!). Möhren in Stücke, Rote Bete in Spalten schneiden. Zwiebel grob würfeln. Spinat verlesen, waschen und trocken schleudern.

Kerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, herausnehmen. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rote Bete darin ca. 10 Minuten braten. Nach ca. 5 Minuten Möhren und Zwiebel zugeben. Orangensaft angießen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Spinat unterheben, vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker und Essig abschmecken.

Thymian waschen, hacken, mit Bröseln mischen. Käsetaler darin wenden. In 2 EL heißem Öl von jeder Seite ca. 1 Minute braten. Mit Kernen auf dem Salat anrichten.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
17 g Eiweiß
27 g Fett
25 g Kohlenhydrate

Lecker

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