Italienische Amarettini

Name: Italienische Amarettini Rezept
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 48 Stück
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 450 g Puderzucker; 450 g gemahlene Mandeln (ohne Haut); 4 Eiweiß (Gr. M); 1 Bittermandelaroma; Puderzucker zum Bestäuben

Lecker

Italienische Amarettini Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Amarettini sind besonders in der Weihnachtszeit beliebt. Doch auch zum Kaffee passen die kleinen Mandelmakronen aus Italien wunderbar! So kannst du sie ganz einfach selber machen.

Italienischer Spaghetti-Schichtsalat mit Hähnchen

30 Min.

22. Dezember 2017

Klassisches Tiramisu - das einfache Originalrezept

Getränkte Löffelbiskuits, himmlische Mascarponecreme und reichlich Kakao: Der italienische Klassiker ist ganz einfach zubereitet.

4,5

35 Min.

Tiramisu ohne Ei – cremig, einfach und schnell gemacht

15 Min.

Mediterrane Küche – Rezepte, die nach Urlaub schmecken

Lass dich kulinarisch ans Mittelmeer entführen! Hier geht's geschmacklich an die Küsten von Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland, Kroatien oder den Mittelmeer-Inseln.

Top 5 Burrata-Rezepte, die du direkt nachkochen willst

Burrata macht jedes Gericht zum absoluten Highlight. Mit diesen 5 Rezeptideen überraschst du wirklich alle Käsefans!

Mozzarella liebt Tomate: Die besten Caprese-Ideen

3,3/5 (60)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

In hübschem Seidenpapier verpackt sind Amarettini ein süßes Mitbringsel für Freunde und Familie! Entdecke weitere Ideen für Geschenke aus der Küche >>

Amarettini - Rezept:

Zutaten

Stück

450 g Puderzucker

450 g gemahlene Mandeln (ohne Haut)

4 Eiweiß (Gr. M)

1 Bittermandelaroma

Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung

Puderzucker in eine Rührschüssel sieben. Mandeln, Eiweiß und Aroma zufügen. Mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 4 Minuten verrühren.

Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig mit angefeuchteten Händen ca. 48 walnussgroße Kugeln formen und auf die Bleche setzen.

Die runde Oberfläche der Kugeln mit drei Fingerkuppen leicht eindrücken. Über Nacht bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

Amarettini nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf den Backblechen auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben. Einzeln in Seidenpapier verpackt, halten sie 3–4 Wochen.