Johannisbeer-Quark-Becher
Zutaten
300 g rote Johannisbeeren
1 EL (10 g) Speisestärke
200 ml roter Johannisbeersaft
50 g (40 g) Zucker
2 g (40 g) Zucker
75 g Löffelbiskuits
1 EL (10 g) Butter
400 g Speisequark (20 %)
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
evtl. Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen
4 Rispen zum Verzieren beiseite legen. Übrige Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen
Stärke und 5 EL Johannisbeersaft glattrühren. Rest Saft und 50 g Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, kurz aufkochen
Johannisbeeren unterheben und kurz ziehen lassen. Auskühlen lassen
3-4 Löffelbiskuits fein zerbröseln. Butter erhitzen. Brösel darin unter Wenden leicht anrösten. Herausnehmen und auskühlen lassen
Quark, 2 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Übrige Löffelbiskuits 1x durchbrechen und in 4 Gläser verteilen. Johannisbeeren darübergeben. Quark darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen
Kurz vor dem Servieren mit den Biskuitbröseln bestreuen. Mit den übrigen Johannisbeeren und evtl. Melisse verzieren
Nährwerte
Pro Person
- 356 kcal
- 16 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
