Johannisbeer-Quark-Becher

Name: Johannisbeer-Quark-Becher
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 300 g Johannisbeeren; 1 EL (10 g) Speisestärke; 200 ml Johannisbeersaft; 50 g (40 g) Zucker; 2 g (40 g) Zucker; 75 g Löffelbiskuits; 1 EL (10 g) Butter; 400 g Speisequark (20 %); 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; evtl. Zitronenmelisse; Verzieren

Lecker

19.02.2009, 15:38 Uhr

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5,0

30 Min.

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

300 g Johannisbeeren

1 EL (10 g) Speisestärke

200 ml Johannisbeersaft

50 g (40 g) Zucker

2 g (40 g) Zucker

75 g Löffelbiskuits

1 EL (10 g) Butter

400 g Speisequark (20 %)

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

evtl. Zitronenmelisse

Verzieren

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Zubereitung

Johannisbeeren waschen und abtropfen lassen

4 Rispen zum Verzieren beiseite legen. Übrige Beeren mit einer Gabel von den Rispen streifen

Stärke und 5 EL Johannisbeersaft glattrühren. Rest Saft und 50 g Zucker aufkochen. Angerührte Stärke einrühren, kurz aufkochen

Johannisbeeren unterheben und kurz ziehen lassen. Auskühlen lassen

3-4 Löffelbiskuits fein zerbröseln. Butter erhitzen. Brösel darin unter Wenden leicht anrösten. Herausnehmen und auskühlen lassen

Quark, 2 EL Zucker und Vanillezucker verrühren. Übrige Löffelbiskuits 1x durchbrechen und in 4 Gläser verteilen. Johannisbeeren darübergeben. Quark darauf verteilen. Mindestens 1 Stunde kühl stellen

Kurz vor dem Servieren mit den Biskuitbröseln bestreuen. Mit den übrigen Johannisbeeren und evtl. Melisse verzieren

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
15 g Eiweiß
8 g Fett
47 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.