Käse-Gnocchi-Auflauf

Name: Käse-Gnocchi-Auflauf
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 4 Stiel(e) Petersilie; 2 EL Butter oder Margarine; 2 EL Mehl; 250 ml Gemüsebrühe; 125 ml Milch; Salz; Pfeffer; gemahlene Muskatnuss; 150 g Zuckerschoten; 100 g Schinken; 80 g Gouda Käse; 3 EL Öl; 1 Packung (600 g) Gnocchi (Kühlregal)

(4) 3.5 Sterne von 5

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Zutaten

ca. 4 Stiel(e) Petersilie
2 EL Butter oder Margarine
2 EL Mehl
250 ml Gemüsebrühe
125 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
150 g Zuckerschoten
100 g Schinken
80 g Gouda Käse
3 EL Öl
1 Packung (600 g) Gnocchi (Kühlregal)

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken. Butter in einem Topf schmelzen. Mehl einrühren. Mit Brühe und Milch ablöschen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, einrühren
2.: Zuckerschoten putzen, waschen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Schinken würfeln. Käse reiben. Öl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen Gnocchi darin unter Wenden ca. 2 Minuten braten. Zuckerschoten und Schinken zugeben und weitere 2–3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles in eine Auflaufform (ca. 17 x 25 cm) geben. Soße darübergießen und mit Käse bestreuen. Auf der oberen Schiene des vorgeheizten Backofens (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 10 Minuten gratinieren. Auflauf mit restlicher Petersilie bestreuen