Käse-Kartoffel-Auflauf
Zutaten
Personen
- 100 g Comté
- 50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
- 1 Bund Lauchzwiebeln
- 1 ½ kg Kartoffeln
- 200 g Schlagsahne
- ¼ l Milch
- 4 Eier (Gr. M)
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
- 6 Scheiben Bacon (Frühstücksspeck)
Utensilien
Form
Zubereitung
1
Gesamten Käse reiben. Lauchzwiebeln putzen, waschen und evtl. halbieren. Kartoffeln schälen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Kartoffeln und Lauchzwiebeln in eine gefettete Auflaufform geben.
2
Backofen vorheizen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2). Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Käse unterrühren. Eiersahne über die Kartoffeln gießen. Im heißen Ofen ca. 1 1/2 Stunden backen.
3
Bacon quer halbieren und nach 20 Minuten Backzeit auf den Kartoffeln verteilen. Auflauf evtl. nach 50 Minuten abdecken. Nach Ende der Backzeit mit einem Messer in die Kartoffeln stechen – sind sie noch nicht weich, 10–15 Minuten weiterbacken.
Nährwerte
Pro Person
- 791 kcal
- 30 g Eiweiß
- 44 g Fett
- 68 g Kohlenhydrate
Aus LECKER 3/2009
