Karamellisierte Orangenscheiben mit Vanilleeis auf Blätterteig

Name: Karamellisierte Orangenscheiben mit Vanilleeis auf Blätterteig
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Scheibe Blätterteig; 1 unbehandelte Orange; 50 g Zucker; 2 EL Zucker; 150 g Himbeeren; 1 Pck. Vanillin-Zucker; 2 (à 50 g) Vanilleeis; Kakaopulver zum Verzieren

Lecker

17.02.2009, 19:03 Uhr

Karamellisierte Orangenscheiben mit Vanilleeis auf Blätterteig Rezept — Foto: Pretscher, Tillmann

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4,0 (3)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Scheibe Blätterteig

1 unbehandelte Orange

50 g Zucker

2 EL Zucker

150 g Himbeeren

1 Pck. Vanillin-Zucker

2 (à 50 g) Vanilleeis

Kakaopulver zum Verzieren

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Zubereitung

Blätterteig auftauen lassen. Inzwischen Orange waschen, trockenreiben und in Scheiben schneiden. 2 Esslöffel Zucker in einer Pfanne schmelzen, bis er eine goldene Farbe hat. Orangenscheiben mit Karamell beträufeln.

2 Timbale-Förmchen oder ofenfeste Tassen außen fetten und mit Mehl bestäuben. Blätterteig quer halbieren und etwas ausrollen. Blätterteig über die Timbale-Förmchen/Tassen stülpen und auf ein Backblech setzen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 12-15 Minuten goldbraun backen. Inzwischen Himbeeren, Vanillin-Zucker und 50 g Zucker aufkochen. Püree durch ein Sieb streichen und abkühlen lassen.

Förmchen aus dem Ofen nehmen, Blätterteig herunternehmen und abkühlen lassen. Blätterteigförmchen mit je 1 Kugel Vanilleeis füllen. Mit Orangenscheiben und Himbeerpüree anrichten und mit Kakaoherzen verzieren.

Nährwerte

Pro Person

580 kcal
7 g Eiweiß
21 g Fett
90 g Kohlenhydrate

Lecker

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