Kartoffel-Fisch-Salat

Name: Kartoffel-Fisch-Salat Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Rotbarschfilet; 1 Zitronensaft; Salz; 1/2 Salatgurke; 125 g Kirschtomaten; 1 Gemüsezwiebel; 1/8 l Weißweinessig; weißer Pfeffer; 1 TL Zucker; 4 EL Öl; 1 Bund Dill

Lecker

Kartoffel-Fisch-Salat Rezept — Foto: Take

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Kartoffeln
400 g Rotbarschfilet
1 Zitronensaft
Salz
½ Salatgurke
125 g Kirschtomaten
1 Gemüsezwiebel
0,1 l Weißweinessig
weißer Pfeffer
1 TL Zucker
4 EL Öl
1 Bund Dill

Zubereitung

Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen, abschrecken und schälen. Fischfilet waschen, mit Zitronensaft beträufeln und würfeln. In kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen. Salatgurke waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Gemüsezwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken und zur Vinaigrette geben. Salatzutaten mit der Vinaigrette vermengen und etwas ziehen lassen. In einer Schüssel anrichten

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Nährwerte

Pro Person

366 kcal
22 g Eiweiß
18 g Fett
26 g Kohlenhydrate

Zutaten Gemüse Salat Salat-Rezepte Hauptgerichte Vorspeisen

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