Kartoffel-Fisch-Salat

Name: Kartoffel-Fisch-Salat
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 500 g Kartoffeln; 400 g Rotbarschfilet; 1 Saft von 1 Zitrone; Salz; 1/2 Salatgurke; 125 g Kirschtomaten; 1 Gemüsezwiebel; 1/8 l Weißweinessig; weißer Pfeffer; 1 TL Zucker; 4 EL Öl; 1 Bund Dill

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Zutaten

500 g Kartoffeln
400 g Rotbarschfilet
1 Saft von 1 Zitrone
Salz
1/2 Salatgurke
125 g Kirschtomaten
1 Gemüsezwiebel
1/8 l Weißweinessig
Pfeffer
1 TL Zucker
4 EL Öl
1 Bund Dill

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen, 20 Minuten kochen, abschrecken und schälen. Fischfilet waschen, mit Zitronensaft beträufeln und würfeln. In kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten ziehen lassen. Abtropfen lassen. Salatgurke waschen, längs vierteln und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten waschen und vierteln. Gemüsezwiebel schälen, vierteln und in Streifen schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Essig mit Salz, Pfeffer und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen. Dill waschen, trocken tupfen, fein hacken und zur Vinaigrette geben. Salatzutaten mit der Vinaigrette vermengen und etwas ziehen lassen. In einer Schüssel anrichten
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