Kartoffel-Tomaten-Zucchini-Gratin mit Lammstiel-Koteletts

Kartoffel-Tomaten-Zucchini-Gratin mit Lammstiel-Koteletts Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 750 Kartoffeln 
  • 375 Zucchini 
  • 250 Tomaten 
  • 250 Schlagsahne 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     geriebene Muskatnuss 
  • 100 Comté-Käse 
  • 8   Lammstielkoteletts (à ca. 80 g) 
  • 40 Irische Kräuterbutter mit Knoblauch und frischen Kräutern 
  •     schwarzer Pfeffer 
  •     Fett 
  •     Petersilie und Thymian 

Zubereitung

75 Minuten
leicht
1.
Kartoffeln schälen, waschen und in hauchdünne Scheiben hobeln. Zucchini waschen, putzen und ebenfalls in hauchdünne Scheiben hobeln. Tomaten putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
2.
Käse grob reiben. Kartoffeln, Zucchini und Tomaten in eine gefettete flache Auflaufform schichten, mit Käse bestreuen und Sahne darübergießen. Gratin im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen.
3.
Inzwischen Koteletts waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und die Koteletts darin bei mittlerer Hitze von jeder Seite ca. 2 Minuten braten, mit Pfeffer würzen.
4.
Koteletts nach Belieben mit Petersilie und Thymian garniert zum Gratin servieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 930 kcal
  • 3900 kJ
  • 35g Eiweiß
  • 76g Fett
  • 29g Kohlenhydrate

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Foto: Maass

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