Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben

Name: Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 2 EL Öl; 1 Zwiebel; 1 1/2 kg Kartoffeln; 750 ml Gemüsebrühe; 350 ml Milch; 250 ml Wasser; 3 Lauchzwiebeln; 100 g Nordseekrabbenfleisch; 4 EL Schmand; 4 Stiele Dill

Lecker

05.05.2015, 04:00 Uhr

Kartoffelcremesuppe mit Nordseekrabben Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 EL Öl

1 Zwiebel

1 ½ kg Kartoffeln

750 ml Gemüsebrühe

350 ml Milch

250 ml Wasser

3 Lauchzwiebeln

100 g Nordseekrabbenfleisch

4 EL Schmand

4 Stiele Dill

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Zubereitung

Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben. Mit Brühe aufkochen und ca. 20 Minuten köcheln.

Milch und Wasser dazugeben, unterrühren und alles fein pürieren.

Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Dill waschen, trocken schütteln, Fähnchen von den Stielen zupfen und hacken. Suppe in 8 Schüsseln füllen. Mit Lauchzwiebelringen, Krabben und Dill garnieren.

Je 1/2 EL Schmand daraufgeben und servieren.

Nährwerte

Pro Person

220 kcal
8 g Eiweiß
8 g Fett
27 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.