Kirschkuchen mit Karamell
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Die versunkene Blechnummer überzeugt mit Chaos-Look und perfektem Back-Miteinander.
Zutaten
75 g Kürbiskerne
950 g Mehl
525 g Zucker
Salz
475 g weiche Butter
2 EL Zitronensaft
1 EL Speisestärke
500 g TK-Kirschen
150 g Zartbitterschokolade
6 Eier (Gr. M)
1 Päckchen Backpulver
250 ml Milch
Fett und Mehl fürs Blech
evtl. 4 EL Karamelldessertsoße zum Beträufeln
Zubereitung
Für die Streusel Kürbiskerne grob hacken. Mit 200 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Prise Salz und 100 g Butter zu groben Streuseln verkneten, kalt stellen.
Für das Kompott 125 ml Wasser, Zitronensaft und 50 g Zucker in einem Topf aufkochen. Stärke mit 2 EL kaltem Wasser glatt rühren und in den kochenden Sud gießen. Ca. 1 Minute unter Rühren köcheln. Gefrorene Kirschen unterrühren.
Für den Teig Schokolade grob hacken. 375 g Butter und 375 g Zucker mit den Schneebesen des Rührgeräts cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. 750 g Mehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen. Im Wechsel mit Milch kurz unter die Butter-Zucker-Creme rühren. Schokolade unterheben. Auf ein gefettetes und mit Mehl ausgestäubtes tiefes Backblech verstreichen. Kompott in Klecksen daraufgeben, mit Streuseln bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen. Nach Belieben mit Karamellsoße servieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 459 kcal
- 8 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 57 g Kohlenhydrate
