Knöpfle-Omelett für zwei

Name: Knöpfle-Omelett für zwei Rezept
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: 50 g Erbsen (TK); 1 Möhre; 1 Stange/n Staudensellerie (evtl. mit Grün); 4 Eier (Gr. M); Salz; Pfeffer; 2 EL Öl; 50 g magere Schinkenwürfel; 1/2 Pck. (ca. 250 g) frische Eierknöpflanzl. (Kühlregal)

Lecker

Knöpfle-Omelett für zwei Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

In diesem schnellen Omelett zum Sattessen stecken lauter leckere Sachen - von frischem Gemüse bis hin zu frischen Nudeln aus dem Kühlregal.

Protein-Power vom Blech: Einfaches Ofen-Omelett

5,0

25 Min.

Omelett-Grundrezept

Low Carb-Liebling: Mit unserem Omelett-Grundrezept lässt sich fix eine leichte Mahlzeit zubereiten. So geht's Schritt für Schritt.

5,0

15 Min.

Omelett-Rezepte von klassisch bis raffiniert

13. März 2026

Gefülltes Omelett mit Brokkoli und Pilzen

Locker gestocktes Ei umhüllt hier eine Füllung aus Brokkoli und Pilzen. Schnell in der Pfanne gemacht und perfekt für alle, die es unkompliziert, sättigend und gemüsereich mögen.

2,0

30 Min.

Omelett-Rezept mit Rucola

Frischer Rucola, getrocknete Tomaten und würziger Parmesankäse - für dieses Omelett-Rezept haben wir uns von den besten Zutaten aus Bella Italia inspirieren lassen. Und so geht's.

4,6/5 (5)

Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

50 g Erbsen (TK)
1 Möhre
1 Stange/n Staudensellerie (evtl. mit Grün)
4 Eier (Gr. M)
Salz
Pfeffer
2 EL Öl
50 g magere Schinkenwürfel
½ Pck. (ca. 250 g) frische Eierknöpflanzl. (Kühlregal)

Zubereitung

Erbsen antauen lassen. Möhre schälen, waschen und klein würfeln. Sellerie putzen (Grün beiseitelegen), waschen und in dünne Scheiben schneiden. Eier verquirlen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Öl in einer beschichteten Pfanne (mit Deckel) erhitzen. Möhre und Schinken darin ca. 5 Minuten andünsten. Sellerie, Knöpfle und Erbsen zugeben, 2–3 Minuten weiterbraten.

Eier in die Pfanne gießen und bei schwacher bis mittlerer Hitze ca. 2 Minuten stocken lassen. Deckel auf die Pfanne legen. Omelett bei schwacher Hitze weitere ca. 8 Minuten stocken lassen. Eventuell Selleriegrün waschen, hacken und darüberstreuen.

Nährwerte

Pro Portion

497 kcal
26 g Eiweiß
31 g Fett
28 g Kohlenhydrate

Video-Tipp

Aus LECKER 3/2017

Rezepte Eierspeisen Omelette Laktosefrei Hauptgerichte

15. Oktober 2026

Saftige Low-Carb-Zucchini-Lasagne

Lust auf Lasagne, die herrlich würzig, saftig und schön cheesy ist? Diese Low-Carb-Variante macht dem Klassiker Konkurrenz! Ganz ohne Nudelplatten und mit nur 12 Kohlenhydraten.

4,5

75 Min.

23. Januar 2020

Saftig & goldbraun: Aufbackbrötchen-Auflauf mit würziger Hackfleischsoße

Mit Brötchen und Parmesan getoppt, präsentiert sich die Bolognese auf der Dinnerparty sehr elegant. Beträufelt mit Turbo-Basilikumpesto, avanciert sie zur Stilikone.

4,7

45 Min.

Morgen gibt's Sonntagsbraten – die besten Rezepte

Ein besonderer Tag,ein besonderes Stück Fleisch! Am Sonntag brutzeln wir mit viel Liebe einen Sonntagsbraten für die ganze Familie - ob Roastbeef, Hackbraten oder Tafelspitz.