Kokos-Tiramisu

Name: Kokos-Tiramisu
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Dose (425 ml) Aprikosen; 6 Kokoszwieback; 4 EL Rum (oder mehr Aprikosensaft); 2-3 EL Kokosraspel; 300 g Joghurt; 100 g Mascarpone; 2 EL Zucker; 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker; evtl. Kokoschips

Lecker

Kokos-Tiramisu Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (1)

Zubereitungszeit:
20 Min.
Wartezeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose (425 ml) Aprikosen

6 Kokoszwieback

4 EL Rum (oder mehr Aprikosensaft)

2-3 EL Kokosraspel

300 g Joghurt

100 g Mascarpone

2 EL Zucker

1 Pck. Bourbon-Vanillezucker

evtl. Kokoschips

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Zubereitung

Aprikosen abtropfen lassen und dabei den Saft auffangen. Eine Form mit Zwieback auslegen. Mit Rum und 4 EL Aprikosensaft beträufeln.

Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und herausnehmen. Joghurt, Mascarpone, Zucker und Vanillezucker verrühren. Kokosraspel unterheben. Die Creme auf den Zwieback streichen.

Aprikosen in Spalten schneiden und darauf verteilen. Mit Folie abdecken und im Kühlschrank mind. 1 Stunde durchziehen lassen.

Kokoschips in der Pfanne ohne Fett rösten und herausnehmen. Tiramisu damit bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

420 kcal
7 g Eiweiß
20 g Fett
46 g Kohlenhydrate

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