Kokossorbet

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Kokossorbet Rezept

Zutaten

  • 2 Blatt  Gelatine 
  • 1 Dose(n) (160 ml)  Kokosmilch 
  • 2 EL  Kokossirup 
  • 250 Zucker 
  •     Saft von 1 Zitrone 
  • 2   Eiweiß (Größe M) 
  • 1 Prise  Salz 

Zubereitung

50 Minuten
leicht
1.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Kokosmilch, Kokossirup und Zucker in einem Topf köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat, vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Gelatine ausdrücken, in der noch warmen Kokosmilch auflösen und weiter abkühlen lassen. Kokosmilch und Zitronensaft ca. 3 Minuten mit dem Schneidstab mixen. Eiweiß und Salz steif schlagen, vorsichtig unter das höchstens handwarme Püree heben. Sorbetmasse in einer Eismaschine gefrieren oder in eine flache, gefriergeeignete Form geben und 3–4 Stunden gefrieren, dabei öfter umrühren
2.
Wartezeit 3–4 Stunden. Pro Kugel ca. 460 kJ, 110 kcal. E 1 g, F 2 g, KH 21 g
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Ernährungsinfo

  • 110 kcal
  • 460 kJ
  • 1g Eiweiß
  • 2g Fett
  • 21g Kohlenhydrate

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Foto: Keller, Lilli

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