Kürbis-Zucchini-Auflauf

Kürbis-Zucchini-Auflauf

Aus LECKER 11/2013

(137) 3.7 Sterne von 5

Abgesehen von Salz und Pfeffer benötigst du für diesen köstlichen Gemüseauflauf nur 6 Zutaten. So einfach kann Comfort Food sein!

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Zutaten

1 (ca. 700 g) Hokkaidokürbis
2 Zucchini (à ca. 250 g)
1 Stange Porree
200 g Cheddar (Stück)
4 Eier (Gr. M)
300 ml Milch
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Eine Auflaufform fetten. Ofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller). Kürbis waschen, halbieren, entkernen. Mit Schale in kurze Stifte schneiden. Zucchini putzen, waschen, in Scheiben schneiden.
2.: Porree putzen, gründlich waschen und in Ringe schneiden. Gemüse in der Auflaufform verteilen.
3.: Käse grob raspeln. Eier, Milch und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiermilch über das Gemüse gießen.
4.: Den Auflauf im heißen Backofen 45–60 Minuten backen. Evtl. ca. 15 Minuten vor Ende der Backzeit mit Alufolie abdecken. Herausnehmen und anrichten. Dazu: Salat.

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Ernährungsinfo

1 Person ca. :

400 kcal
27 g Eiweiß
25 g Fett
13 g Kohlenhydrate

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Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG