Leichte Sauerkrautpfanne
Zutaten
Personen
- 600 g kleine festkochende Kartoffeln
- 1 rote Paprikaschote
- 1 grüne Paprikaschote
- 2 EL Öl
- 1 Dose(n) (580 ml) Weinsauerkraut
- 3 Packungen (à 50 g) Schinken Nuggetz
- 250 ml Gemüsebrühe (instant)
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- ½ Bund Majoran
Zubereitung
1
Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
2
Kartoffeln eventuell halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum knusprig braten. Sauerkraut abgießen und etwas abtropfen lassen. Schinken, Paprika und Sauerkraut zufügen und kurz mitbraten.
3
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Inzwischen Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken.
4
Majoran kurz vor dem Servieren zufügen und unterheben.
Nährwerte
Pro Person
- 348 kcal
- 16 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 30 g Kohlenhydrate
