Leichte Sauerkrautpfanne
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Zutaten
600 g kleine festkochende Kartoffeln
je 1 rote und grüne Paprika
2 EL Öl
1 Dose(n) (580 ml) Weinsauerkraut
3 Packungen (à 50 g) Schinken Nuggetz
250 ml Gemüsebrühe (instant)
Salz
Pfeffer
Zucker
½ Bund Majoran
Zubereitung
Kartoffeln waschen, in Wasser ca. 20 Minuten kochen. Inzwischen Paprika vierteln, entkernen, waschen und in feine Würfel schneiden. Kartoffeln abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und pellen.
Kartoffeln eventuell halbieren. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffeln darin rundherum knusprig braten. Sauerkraut abgießen und etwas abtropfen lassen. Schinken, Paprika und Sauerkraut zufügen und kurz mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken. Inzwischen Majoran waschen und trocken schütteln. Blättchen, bis auf einige zum Garnieren, von den Stielen zupfen und fein hacken.
Majoran kurz vor dem Servieren zufügen und unterheben.
Nährwerte
Pro Person
- 300 kcal
- 14 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 25 g Kohlenhydrate
