Linsensalat

Name: Linsensalat
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 150 g Tellerlinsen; 1 Lorbeerblatt; 150 g Frühstücksspeck; 1 (ca. 200 g) Birne; 200 g Cheddar-Käse; 1/2 Bund Schnittlauch; 2-3 EL Weißwein-Essig; Salz; Pfeffer; 3 EL Walnussöl; 3 EL Sonnenblumenöl; 50 g Radieschensprossen

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Zutaten

150 g Tellerlinsen
1 Lorbeerblatt
150 g Frühstücksspeck
1 (ca. 200 g) Birne
200 g Cheddar-Käse
1/2 Bund Schnittlauch
2-3 EL Weißwein-Essig
Salz
Pfeffer
3 EL Walnussöl
3 EL Sonnenblumenöl
50 g Radieschensprossen

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Linsen nach Packungsanweisung mit Lorbeer ca. 30-35 Minuten kochen. Frühstücksspeck portionsweise in einer Pfanne knusprig braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Käse in Würfel schneiden.
2.: Birne waschen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und die Viertel längs in Spalten schneiden. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und die Hälfte in Röllchen schneiden. Essig, Salz, Pfeffer, 1-2 Esslöffel Wasser verrühren.
3.: Öl darunter schlagen. Linsen abtropfen lassen und mit der Salatsoße mischen. Linsen mit Birnenspalten, Radieschensprossen und dem Käse auf Tellern anrichten. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen, mit dem restlichen Schnittlauch garnieren.