Makkaroni zu Fischstäbchen-Tomatensoße
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Zutaten
1 Zwiebel
200 g Zucchini
10 Stiele Oregano
5 EL Sonnenblumenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Mehl
1 Dose (425 ml)gehackte Tomaten
Salz
Pfeffer
1 EL Zucker
12 (360 g) Fischstäbchen
400 g Makkaroni
2 EL Kalamata-Oliven
Zubereitung
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Oregano waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. 1 Esslöffel Öl erhitzen, Zwiebel und Zucchini anbraten. Tomatenmark unterrühren, mit Mehl bestäuben und Tomaten unterrühren. Unter Rühren aufkochen und 2 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Oregano abschmecken. 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen. Fischstäbchen unter Wenden ca. 8 Minuten knusprig braten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Inzwischen Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Fischstäbchen in Drittel schneiden. Nudeln, Soße und Fischstäbchen in Schalen anrichten. Mit Oliven bestreuen und mit Oregano garnieren
Nährwerte
Pro Person
- 670 kcal
- 25 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 95 g Kohlenhydrate
