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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 ml Milch

200 g Milchreis

50 g Marzipan-Rohmasse

75-100 g gezuckerte Kondensmilch (z. B. "Milchmädchen")

400 g Pflaumen

½ Grütze

250 ml Pflaumen- oder Kirschsaft

4 EL Zucker

abgeriebene Schale von ½ unbehandelten Zitrone

4 EL Mandelblättchen

Zitrone und feine Minzstiele zum Verzieren

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Zubereitung

Milch aufkochen. Milchreis darin bei schwacher Hitze ca. 45 Minuten garen. Marzipan fein hacken, unterrühren. Mit gezuckerter Kondensmilch abschmecken. Inzwischen für das Kompott Pflaumen putzen, waschen, halbieren und entsteinen.

Rote Grütze-Pulver, 4 Esslöffel Saft und Zucker glatt rühren. Übrigen Saft, 250 ml Wasser, Pflaumen und Zitronenschale aufkochen. Angerührtes Pulver einrühren. Unter Rühren kurz aufkochen. Milchreis mit einem Eisportionierer zu Kugeln abstechen.

Mit dem Pflaumenkompott anrichten. Mit Mandelblättchen, Zitrone und feinen Minzstielen verziert servieren.