Aus Toast und Kassler machst du ein ganzes Sonntagsessen für unter 10 Euro
Knuspriger Toast, herzhafter Kassler und goldbraun überbackener Käse – dieser herzhafte Ofenauflauf ist echtes Wohlfühlessen! Süßlich karamellisierte Zwiebeln, würziger Senf und eine cremige Eiermilch machen aus den einfachen Basic-Zutaten ein köstliches Ofengericht, das die ganze Familie glücklich macht. Wenn du darauf achtest günstig einzukaufen und die Angebote im Blick hast, kostet dich das komplette Gericht weniger als 10 Euro. Ein echtes Budget-Rezept, das fabelhaft schmeckt. Das Beste: In nur 40 Minuten steht der unkomplizierte Auflauf auf dem Tisch und sorgt für Abwechslung beim Familienessen.
Zutaten
6 Scheiben Toastbrot
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
8 Scheiben Kasseler-Minutensteaks (à ca. 75 g)
1-2 TL Zucker
Salz
Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
250 ml Milch
1 EL Senf
frisch geriebene Muskatnuss
150 g geriebener Emmentaler
Schnittlauchröllchen zum Bestreuen
Zubereitung
Toast diagonal halbieren. Zwiebeln und Knoblauch schälen, würfeln bzw. hacken. 1 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Kasselerscheiben darin in zwei Portionen unter Wenden ca. 2 Minuten scharf anbraten, herausnehmen.
Rest Öl in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin ca. 3 Minuten andünsten. Mit Zucker bestreuen und karamellisieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Toasthälften und Kasseler fächerförmig in eine gefettete Auflaufform (ca. 24 x 30 cm) legen. Zwiebel-Mix darüber verteilen.
Eier, Milch und Senf verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Mix über dem Auflauf verteilen. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Schittlauchröllchen bestreuen.
Nährwerte
Pro Portion
- 617 kcal
- 61 g Eiweiß
- 27 g Fett
- 32 g Kohlenhydrate
Kassler-Brot-Auflauf: ideal zum Vorbereiten
Du kannst den Auflauf schon einige Stunden vorher vorbereiten: Dafür Toast, Kasseler und Zwiebelmix in die Auflaufform schichten und abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren. Die Eiermilch am besten separat kalt stellen und erst kurz vor dem Backen darübergeben. So weicht das Toastbrot nicht zu stark durch und der Auflauf wird schön saftig.
LECKER Spar-Tipps
Saisonware bevorzugen: Erdbeeren im Sommer, Kürbis im Herbst: Wer sich beim Einkauf an der Jahreszeit orientiert, findet oft aromatische Produkte zu günstigeren Preisen. Ein Saisonkalender zeigt dir, welches Obst und Gemüse gerade besonders gut verfügbar ist.
Auf preiswerte Basics setzen: Reis, Nudeln und Kartoffeln sind vielseitig einsetzbar, machen satt und belasten das Haushaltsbudget nur wenig. Mit wenigen weiteren Zutaten entstehen daraus abwechslungsreiche Gerichte für jeden Tag.
Clever einkaufen: Vergleiche die Wochenangebote verschiedener Supermärkte und plane deine Mahlzeiten passend zu reduzierten Produkten. Auch die Eigenmarken der Händler sind einen Blick wert: Sie bieten häufig eine günstige Alternative zu bekannten Marken.
Übrig gebliebenes weiterverwenden: Vom angebrochenen Gemüse bis zu gekochten Nudeln muss nichts im Müll landen. Reste im Kühlschrank kannst du beispielsweise in eine Suppe, einen Auflauf oder eine schnelle Pfanne verwandeln. So nutzt du vorhandene Lebensmittel besser, sparst dir zusätzliche Einkäufe und beugst der Verschwendung vor.
Gerettete Lebensmittel günstiger kaufen: In vielen Supermärkten, Bäckereien und Restaurants gibt es Lebensmittelüberschüsse zu reduzierten Preisen. Rettertüten oder Überraschungspakete lassen sich beispielsweise über Apps wie „Too Good To Go“ finden. Das schont den Geldbeutel und hilft dabei, Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
