Merry Mixed Pickles

Aus LECKER-Sonderheft 4/2020

Lecker

21.01.2021, 00:00 Uhr

Merry Mixed Pickles Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Gläser

300 g Möhren

4 kleine Zwiebeln

3 rote Paprika

1 Blumenkohl (ca. 1 kg)

1 l Weißweinessig

125 ml Wasser

350 g Zucker

4 EL Senfkörner

4 Gewürznelken

3 EL Salz

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Zubereitung

Möhren schälen, längs in dünne Streifen schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren. Paprika vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Blumenkohl waschen, in Röschen vom Strunk schneiden. Weißweinessig, Wasser, Zucker, Senfkörner, Gewürznelken und Salz aufkochen. Blumenkohl und Paprika zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten darin garen. Möhren und Zwiebeln ca. 10 Minuten vor Garzeitende zugeben. Gemüse in 8 saubere Gläser (à ca. 250 ml Inhalt) füllen, mit Sud übergießen und verschließen. Ca. 4 Monate haltbar.

Nährwerte

Pro Portion

267 kcal
5 g Eiweiß
1 g Fett
54 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.