Mini-Birnen-Gugelhupf

Lecker

12.12.2012, 16:16 Uhr

Mini-Birnen-Gugelhupf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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2,0 (2)

Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Mehl

50 g Speisestärke

2 geh. TL Backpulver

150 g weiche Butter

450 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

3 Eier (Gr. M)

abgeriebene Schale von 1 unbehandelte Zitrone

1 (ca. 250 g) Birne (nicht zu saftig)

kandierte Blüten zum Verzieren

Zubereitung

1

Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Butter, 250 g Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Zitronenschale zufügen und unterrühren. Mehlmischung unterrühren. Birne schälen, vierteln und entkernen. Birne grob reiben und unter den Teig heben

2

Eine Gugelhupf-Form (12 Mulden; à ca. 90 ml Inhalt) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Je ca. 1 EL Teig in den Mulden verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) 20–25 Minuten backen. Restlichen Teig kalt stellen. Aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen. Kuchen aus den Mulden lösen und sofort in 200 g Zucker wälzen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Restlichen Teig ebenso verarbeiten und backen. Mit kleinen kandierten Blüten verzieren

Nährwerte

Pro Stück

230 kcal
3 g Eiweiß
7 g Fett
37 g Kohlenhydrate

Lecker

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