Nudelsalat mit Käse-Schwalbe

Aus LECKER 6/2018

15.07.2018, 00:00 Uhr

Nudelsalat mit Käse-Schwalbe Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

2 Scheibe/n Toastbrot

50 g Gouda (Scheiben)

300 g kurze Nudeln (z. B. Trulli)

200 g Kirschtomaten

1 Minirömersalat

50 g Parmesan oder vegetarischer Hartkäse (Stück)

150 g Vollmilchjoghurt

1 EL mittelscharfer Senf

2 EL Obstessig

2 EL Olivenöl

Worcestersoße

5 Stiel/e Majoran

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Zubereitung

Ofen vorheizen (E-Herd: 220 °C/Umluft: 200 °C/Gas: s. Hersteller). 3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Brotscheiben mit Käse belegen. Im heißen Ofen ca. 8 Minuten backen. Nudeln im Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Tomaten waschen und halbieren. Salat putzen, waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Parmesan fein reiben. Joghurt, 4 EL Wasser, Parmesan, Senf, Essig und Öl verrühren. Mit Worcestersoße, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nudeln abgießen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. Käsetoasts in Würfel schneiden. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Nudeln, Tomaten, Salat, Majoran und Soße mischen. Anrichten und mit Croûtons bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

440 kcal
20 g Eiweiß
11 g Fett
63 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.