Obstsalat mit Joghurt-Vanille-Soße
Zutaten
- 1/2 Vanilleschote
- 1/4 l Milch
- 1 EL Speisestärke
- 1 Eigelb
- 25 g Zucker
- 1 Apfel
- 150 g Weintrauben
- 500 g Pflaumen
- Saft von 2 Zitronen
- 2 Päckchen Vanillin-Zucker
- 150 g Vollmilch-Joghurt
- Zitronenmelisse zum Verzieren
Zubereitung
25 Minuten
leicht
- 1.
- Vanilleschote längs halbieren und das Mark herausschaben. 4 Esslöffel Milch, Speisestärke und Eigelb glatt rühren. Restliche Milch, Zucker und Vanillemark aufkochen. Speisestärke einrühren, und nochmals kurz aufkochen. Soße auskühlen lassen. Apfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden. Apfelviertel in Stücke schneiden. Weintrauben waschen, vierteln und entkernen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in Spalten schneiden. Apfel und Weintrauben mischen. Zitronensaft und Vanillin-Zucker vermischen. Die Hälfte auf die Pflaumen geben und den restlichen Zitronensaft über die Äpfel und Weintrauben gießen. Joghurt unter die Vanille-Soße rühren. Obst auf Tellern anrichten und 1 Esslöffel Soße daraufgeben. Nach Belieben Zitronenmelisseblättchen in Streifen schneiden und darüberstreuen. Restliche Soße extra dazureichen
- 2.
- Geschirr: Schumann
- 3.
- Besteck: R & B
- 4.
- Tischwäsche: Kirschke
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Ernährungsinfo
1 Person ca. :
- 240 kcal
- 1000 kJ
- 6 g Eiweiß
- 6 g Fett
- 38 g Kohlenhydrate
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Foto: Horn
