Pilztöpfchen mit Samthauben

Pilztöpfchen mit Samthauben Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 500 Samthauben 
  • 1   Möhre 
  • 2   Zwiebeln 
  • 4-6 Stiel(e)  Thymian 
  • 500 Hähnchenfilet 
  • 3-4 EL  Öl 
  •     Salz, Pfeffer 
  • 1 (15 g)  leicht geh. EL Mehl 
  • 200 ml  Weißwein 
  • 150 Schlagsahne 
  • 2 TL  Hühnerbrühe 

Zubereitung

45 Minuten
leicht
1.
Stielenden der Samthauben abschneiden, sodass die Pilze auseinanderfallen. Pilze mit Küchenpapier oder einer Bürste säubern. Möhre schälen und waschen. Zwiebeln schälen. Beides in kleine Würfel schneiden. Thymian waschen und die Blättchen abstreifen. Hähnchen waschen, trocken tupfen und würfeln
2.
2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pilze darin 3-4 Minuten kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen
3.
1-2 EL Öl im Bratfett erhitzen. Fleisch darin anbraten. Zwiebeln und Möhre kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen. 1/4 l Wasser, Wein, Sahne, Brühe und Thymian einrühren. Aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Pilze darin erhitzen. Würzen. Dazu schmeckt Baguette
4.
Getränk: kühler Weißwein

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 350 kcal
  • 1470 kJ
  • 34g Eiweiß
  • 20g Fett
  • 7g Kohlenhydrate

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