Quarkspeise mit Johannisbeergrütze
Zutaten
Personen
- 250 g rote Johannisbeeren
- 0,4 l roter Johannisbeer-Nektar
- 30 g Speisestärke
- 90 g Zucker
- Schale von 1 unbehandelten Zitrone
- 150 g Schlagsahne
- 250 g Magerquark
- 1 Pck. Vanillin-Zucker
- Hippenröllchen zum Garnieren
Zubereitung
1
Johannisbeeren waschen und gut abtropfen lassen. Beeren, bis auf 4 Rispen zum Garnieren, von den Stielen zupfen. 6 Esslöffel Saft und Speisestärke glatt rühren. Restlichen Saft, Johannisbeeren, 60 g Zucker und Zitronenschale aufkochen. Speisestärke einrühren, nochmals kurz aufkochen und Zitronenschale entfernen. Grütze in 4 Dessertgläser verteilen und auskühlen lassen. Sahne steif schlagen. Quark, restlichen Zucker und Vanillin-Zucker verrühren. Sahne unterheben und auf die ausgekühlte Grütze geben. Mit Johannisbeerrispen und nach Belieben einigen Hippenröllchen verziert servieren
Nährwerte
Pro Person
- 367 kcal
- 11 g Eiweiß
- 13 g Fett
- 50 g Kohlenhydrate
