Räuchermatjes zu Folienkartoffeln
Zutaten
4 große Kartoffeln (à 200 g)
250 g Magerquark
150 g Crème fraîche
Salz
Pfeffer
2 mittelgroße Tomaten
2 Zwiebeln
1 Bund Dill
2 Packungen (à 125 g) Räucher-Matjes
Zubereitung
Kartoffeln gründlich waschen. Einzeln in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 1 Stunde backen, oder die Kartoffeln in Salzwasser 40 Minuten kochen und als Pellkartoffeln reichen. Magerquark und Crème fraîche verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten waschen und würfeln. Zwiebeln schälen und würfeln. Dill abspülen, trocken tupfen. Etwas zum Garnieren beiseite legen. Rest hacken. Tomaten, Zwiebeln und Dill unter den Quark rühren. Kartoffeln kreuzweise einschneiden, mit den Händen aufbrechen. Kartoffeln, Quark und Räucher-Matjes anrichten und mit Dill garnieren
Teller: Schumann
Besteck: BSF
Nährwerte
Pro Person
- 500 kcal
