Rahmgeschnetzeltes Züricher Art

Name: Rahmgeschnetzeltes Züricher Art
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 100 g Champignons; 1 Zwiebel; 2 Möhren; 400 g Bandnudeln; Salz; 2 EL Öl; Pfeffer; 300 ml Gemüsebrühe; 200 g Schlagsahne; 1/2 Bund Petersilie

Lecker

30.04.2018, 00:00 Uhr

Rahmgeschnetzeltes Züricher Art Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Während das Original Zürcher Geschnetzelte mit feinem Kalbfleisch zubereitet wird, kochen wir diese alltagstaugliche Variante mit Schweineschnitzel. Würzig, cremig und in nur 30 Minuten fertig!

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3,9 (63)

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Schweineschnitzel

100 g Champignons

1 Zwiebel

2 Möhren

400 g Bandnudeln

Salz

2 EL Öl

Pfeffer

300 ml Gemüsebrühe

200 g Schlagsahne

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Schnitzel in Streifen schneiden. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Möhren schälen. Zwiebel würfeln. Möhren in Scheiben schneiden. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten.

Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin rundherum anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Möhren und Pilze zufügen, andünsten. Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Petersilie waschen und trocken schütteln. Blättchen von den Stielen zupfen und hacken. Petersilie, bis auf etwas zum Bestreuen, unter das Geschnetzelte rühren. Nudeln abgießen. Geschnetzeltes anrichten. Mit übriger Petersilie bestreuen. Nudeln in einer Schale dazu reichen.

Nährwerte

Pro Person

808 kcal
36 g Eiweiß
30 g Fett
98 g Kohlenhydrate

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