Rahmgeschnetzeltes mit Reis

Name: Rahmgeschnetzeltes mit Reis
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 500 g Schweineschnitzel; 1 Bund Lauchzwiebeln; 200 g Langkornreis; 2 EL Öl; 1 EL Butter; 1 EL Mehl; 2-3 TL Edelsüßpaprika; 200 g Schlagsahne

Aus kochen & genießen 10/2015

(192) 3.6 Sterne von 5

Blitzschnelle Sahnesoße mit butterzartem Fleisch – einfach gut!

Zutaten

Salz
500 g Schweineschnitzel
1 Bund Lauchzwiebeln
200 g Langkornreis
2 EL Öl
Pfeffer
1 EL Butter
1 EL Mehl
2-3 TL Edelsüßpaprika
200 g Schlagsahne

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Für den Reis ca. 1⁄2 l Salzwasser aufkochen. Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Reis ins kochende Wasser geben und nach Packungsanweisung garen.
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin in bei starker Hitze unter Wenden ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Lauchzwiebeln zufügen und ca. 2 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch samt Zwiebeln herausnehmen.
3.: Butter im heißen Bratfett schmelzen. Mehl und Paprika darüberstäuben und kurz anschwitzen. 300 ml Wasser und Sahne angießen. Aufkochen und ca. 3 Minuten köcheln. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fleisch samt Zwiebeln zufügen und erhitzen. Alles anrichten.