Reis mit Fisch-Hawaii
Zutaten
- 4 (à 125 g) tiefgefrorene Lachstranchen
- 1 Scheibe Ananas (2-3 cm dick)
- Salz
- Pfeffer
- ½ Zitronensaft
- 1 EL Öl
- 4 Scheiben Goudakäse (à ca. 15 g)
- 2 Pck. (à 250 g) Express Reis Risi Bisi
Zubereitung
Lachstranchen auftauen lassen. Ananas in 8 dünne Scheiben schneiden. 4 Scheiben in 3 Stücke schneiden. Fisch waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft würzen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Ananasscheiben/-stücke kurz anbraten. Scheiben auf ein Backblech, Stücke beiseite legen. Lachsfilets in der Pfanne von beiden Seiten je 2 Minuten braten, dann auf die Ananasscheiben legen. Jedes Lachsfilet mit 3 Stücken Ananas und einer Scheibe Gouda belegen. Fisch im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C/ Umluft: 200 °C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten goldbraun überbacken. Reis und 3-4 Esslöffel Wasser in einem Topf erhitzen und eventuell mit Salz und Pfeffer würzen. Lachs auf Tellern auf dem Risi-Bisi anrichten
30 Minuten Wartezeit. Foto: Först, Food & Foto, Hamburg
Nährwerte
Pro Person
- 432 kcal
- 31 g Eiweiß
- 26 g Fett
- 19 g Kohlenhydrate
