Rohkostplatte mit drei Dips

Name: Rohkostplatte mit drei Dips
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5
Ingredients: 100 g Blauschimmelkäse; 100 g Schmand; etwas etwas Kresse; 150 g Crème fraîche; 4 EL Pesto (aus dem Glas); 4 EL Salatmayonnaise; 4 EL Tomaten-Ketchup; 1 Knoblauchzehe; einige Tabasco; Salz; 1 Prise Zucker; 1/2 Bund Möhren; 1/2 Stangensellerie; 1 gelbe Paprika; 1 Fenchelknolle; 1 Bund Radieschen; 1/2 Salatgurke

Lecker

27.02.2009, 14:13 Uhr

Rohkostplatte mit drei Dips Rezept — Foto: Först, Thomas

Pellkartoffeln mit dreierlei frischen Dips

Geröstetes Möhren-Hummus

45 Min.

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Für die Dips:

100 g Blauschimmelkäse

100 g Schmand

etwas etwas Kresse

150 g Crème fraîche

4 EL Pesto (aus dem Glas)

4 EL Salatmayonnaise

4 EL Tomaten-Ketchup

1 Knoblauchzehe

einige Tabasco

Salz

1 Prise Zucker

Für das Gemüse:

½ Bund Möhren

½ Stangensellerie

1 gelbe Paprika

1 Fenchelknolle

1 Bund Radieschen

½ Salatgurke

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Zubereitung

Blauschimmelkäse mit einer Gabel zerdrücken. Schmand unterrühren. Kresseblättchen von den Stielen schneiden und über die Creme streuen. Crème fraîche und Pesto verrühren. Für den dritten Dip Salatmayonnaise und Ketchup verrühren. Knoblauch schälen und anpressen. Mit Tabasco, Salz und Zucker abschmecken. Möhren schälen, dabei etwas Grün stehen lassen. Sellerie, Paprika, Fenchel und Radieschen putzen und waschen. Sellerie in ca. 5 cm lange Stangen schneiden. Paprika in Streifen, Fenchel in Spalten schneiden. Radieschen nach Belieben halbieren. Gurke gründlich waschen, längs halbieren und entkernen. In Stücke schneiden. Gemüse mit den drei Dips auf einer Platte anrichten

Nährwerte

Pro Person

270 kcal
6 g Eiweiß
22 g Fett
10 g Kohlenhydrate

Lecker

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