Top 5 Rezepte für Pasta mit Pfifferlingen
Es gibt endlich wieder frische Pfifferlinge! Wir lieben die kleinen, aromatischen Pilze am meisten in Kombination mit Pasta und haben unsere Top-5-Rezepte mit Ravioli, Spaghetti, Tagliatelle und Co. hier für euch zusammengestellt. Lasst sie euch schmecken.
1. Ravioli in leichtem Kräuterrahm mit Pfifferlingen
Diese Pasta mit Pfifferlingen ist wirklich einfach gemacht. Sind erstmal die Pfifferlinge geputzt, kocht sich der Rest fast von alleine. Für das Sößchen wird der Bratensatz der Pilze mit Milch und Brühe abgelöscht. Dann noch die gehackten Kräuter dazu, abschmecken, fertig. Die Ravioli kommen aus dem Kühlregal und sind schnell gekocht. Ein unkompliziertes Gericht fürs Sonntagsessen mit der Familie oder einen Abend mit Gästen.
LECKER-Tipp: Die Pfifferlinge kannst du wunderbar schon einige Stunden im Voraus putzen, dann ist das Kochen später eine ganz entspannte Angelegenheit.
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2. Spicy Nudelpfanne mit Pfifferlingen
Wer gerne scharf und vegetarisch isst, sollte sich unsere feurige Nudelpfanne mit gebratenem Gemüse unbedingt vormerken. Neben frischen Chilis, die wir zusammen mit Möhren, Mangold und Pfifferlingen in der Pfanne vereinen, lassen in Knoblauchbutter gebräunte und mit Chiliflocken gewürzte Semmelbrösel keine Wünsche offen. Ay caramba!
LECKER-Tipp: Dank einfacher Zubereitung ist dieses Pfannengericht das perfekte Rezept für jeden Tag. Das Gemüse kannst du ganz nach Geschmack und Vorrat variieren – den Schärfegrad natürlich auch!
3. Spaghetti mit Pfifferlingen und cremiger Aioli-Sahnesoße
Dieses Gericht haut jeden Pasta-Fan um: Eine cremige Sahnesoße auf Basis selbstgemachter Aioli umschmeichelt die langen Lieblingsnudeln aufs Köstlichste. Das deftige Krönchen aus in Thymian gebratenen Speck-Pfifferlingen macht das Comfort Food dann komplett. Zum Reinlegen und Immer-wieder-Genießen!
LECKER-Tipp: Genau das Richtige für ein gemütliches Abendessen auf dem Sofa.
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4. Pasta mit grünen Bohnen und Pfifferlingen
Im Juli starten gleich zwei Lieblinge in die Saison: grüne Bohnen und Pfifferlinge. Grund genug beide in einem sommerlichen Pasta-Gericht zu vereinen. Wir haben uns für Penne entschieden und verfeinern das Ganze mit knusprig gebratenem Speck und aromatischem Thymian. Ein Gedicht!
LECKER-Tipp: Wenn du im Supermarkt keine frischen grünen Bohnen bekommst, kannst du die Pasta auch ganz unkompliziert mit TK-Bohnen zubereiten.
5. Cremige Pfifferlingspasta mit Hähnchenfilet
Pasta mit cremiger Pilzsoße geht ja bekanntlich immer! Wenn dann noch zarte Hähnchenbrust dazu kommt, wird’s besonders lecker. Der Clou an dem Sößchen: ein guter Schuss Marsala. Der italienische Süßwein harmoniert perfekt mit dem erdigen Aroma der Pilze und verleiht diesem Nudelgericht einen besonders raffinierten Geschmack.
LECKER-Tipp: Wenn Kinder mitessen, kannst du den Marsala ganz einfach durch etwas mehr Sahne oder Wasser ersetzen.
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