Rosenkohl mit Bratkartoffeln und Bratwürstchen

Name: Rosenkohl mit Bratkartoffeln und Bratwürstchen
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Rosenkohl: 600 g; Gemüsebrühe (Instant): 3/8 l; Kartoffeln: 500 g; Öl: 3 EL; Salz; Pfeffer; Zwiebel: 1; kalorienreduzierte Bratwürste: 4 (à 50 g); saure Sahne: 150 g; Mehl: 1 EL; geriebene Muskatnuss; Petersilie zum Garnieren

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Rosenkohl mit Bratkartoffeln und Bratwürstchen Rezept

Zutaten

600 g Rosenkohl
3/8 l Gemüsebrühe (Instant)
500 g Kartoffeln
3 EL Öl
Salz
Pfeffer
1 Zwiebel
4 (à 50 g) kalorienreduzierte Bratwürste
150 g saure Sahne
1 EL Mehl
geriebene Muskatnuss
Petersilie

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Rosenkohl putzen, waschen und in kochender Brühe ca. 15 Minuten garen. Kartoffeln schälen, waschen und in Spalten schneiden. 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin unter mehrmaligem Wenden ca. 15 Minuten braten.
2.: Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel schälen und in Spalten schneiden. Restliches Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die Zwiebelspalten darin goldbraun braten und herausnehmen. Würstchen in der Pfanne rundherum 8-10 Minuten braten.
3.: Saure Sahne und Mehl glatt rühren. Zum Rosenkohl geben, einrühren und nochmals aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Zwiebelspalten zufügen. Kartoffeln, Gemüse und Bratwürste auf Tellern anrichten.
4.: Mit Petersilie garnieren.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

380 kcal
1590 kJ

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Foto: Neckermann