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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 200 g rote Stachel- und Johannisbeeren

3 EL Zucker

300 ml Kirschnektar

5-6 EL Zitronensaft

1 Pck. Vanillin-Zucker

7 Blatt weiße Gelatine

nach Belieben frische Früchte und Blattgrün zum Verzieren

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Zubereitung

Stachelbeeren putzen und waschen. Johannisbeeren waschen und, bis auf einige Rispen zum Verzieren, von den Stielen streifen. Beeren mit Zucker bestreut ca. 1 Stunde ziehen lassen. Entstehenden Saft auffangen.

Mit Kirschnektar auf 400 ml auffüllen. Früchte darin 5 Minuten kochen. Lauwarm abkühlen lassen. Mit Zitronensaft und Vanillin-Zucker abschmecken. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Fruchtsaft auflösen.

In Portionsgläser füllen. Im Kühlschrank 2-3 Stunden fest werden lassen. Vor dem Anrichten nach Belieben mit frischen Früchten und Blattgrün garnieren.

Nährwerte

Pro Person

90 kcal

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