Rotes Fruchtgelee

Rotes Fruchtgelee Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 200 rote Stachel- und Johannisbeeren 
  • 3 EL  Zucker 
  • 300 ml  Kirschnektar 
  • 5-6 EL  Zitronensaft 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 7 Blatt  weiße Gelatine 
  •     frische Früchte und Blattgrün 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Stachelbeeren putzen und waschen. Johannisbeeren waschen und, bis auf einige Rispen zum Verzieren, von den Stielen streifen. Beeren mit Zucker bestreut ca. 1 Stunde ziehen lassen. Entstehenden Saft auffangen.
2.
Mit Kirschnektar auf 400 ml auffüllen. Früchte darin 5 Minuten kochen. Lauwarm abkühlen lassen. Mit Zitronensaft und Vanillin-Zucker abschmecken. Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen, ausdrücken und im Fruchtsaft auflösen.
3.
In Portionsgläser füllen. Im Kühlschrank 2-3 Stunden fest werden lassen. Vor dem Anrichten nach Belieben mit frischen Früchten und Blattgrün garnieren.

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :
  • 90 kcal
  • 380 kJ

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Foto: Schmolinske, Armin

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