Rukola-Pesto

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Zutaten

Für Personen
  • 100 Rukola 
  • 30 Pistazien geschält 
  • 1 Zehe/n  Knoblauch 
  • 50 Parmesan gerieben 
  • 100 ml  mildes Olivenöl 
  • 1 Prise(n)  Salz, 

Zubereitung

20 Minuten
1.
Rukola waschen, trockenschleudern, hacken und mit den Pistazien und Knoblauchin einen Mixbecher geben.
2.
Olivenöl zugeben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.
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