Scharfer Pflaumendip

Name: Scharfer Pflaumendip
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 8–10 Personen:
Ingredients: walnussgroßes Stück Ingwer: 1; Sesamsamen: 2 EL; kleine rote Chilischoten: 2; Lauchzwiebeln: 2; Pflaumenmus: 200 g; Sake (japanischer Pflaumenwein): 2 EL; helle Sojasoße: 5 EL

Aus LECKER-Sonderheft 4/2015

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Zutaten

1 walnussgroßes Stück Ingwer
2 EL Sesamsamen
2 kleine rote Chilischoten
2 Lauchzwiebeln
200 g Pflaumenmus
2 EL Sake (japanischer Pflaumenwein)
5 EL helle Sojasoße

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: 1 walnussgroßes Stück Ingwer schälen und fein hacken. 2 EL Sesamsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. 2 kleine rote Chilischoten waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. 2 Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
2.: 200 g Pflaumenmus, Ingwer, 2 EL Sake (japanischer Pflaumenwein) und ca. 5 EL helle Sojasoße verrühren. Sesam und Zwiebeln unterrühren. In Schälchen anrichten.