Schwarze und weiße Schmalznüsse

Lecker

02.03.2009, 18:05 Uhr

Schwarze und weiße Schmalznüsse Rezept — Foto: Först, Thomas

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Zubereitungszeit:
50 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

150 g Schweineschmalz

100 g Butter

175 g Zucker

1 Pck. Vanillin-Zucker

500 g Mehl

1 TL Hirschhornsalz

1 EL Kakaopulver

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Zubereitung

Weiches Schweineschmalz, Butter, Zucker und Vanillin-Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes schaumig schlagen. Mehl und Hirschhornsalz unterkneten. Teig halbieren und unter eine Hälfte den Kakao kneten. Teige in Folie wickeln und ca. 3 Stunden kühl stellen.

Aus dem Teig walnussgroße Kugeln formen, auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche setzen und mit einem Teelöffel leicht flach drücken. Nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen.

Nährwerte

Pro Portion

57 kcal
1 g Eiweiß
3 g Fett
7 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.