Schwedischer Julschinken

Schwedische Zimtschnecken Rezept - Foto: ShowHeroes

Zimtschnecken - Rezept für schwedische Kanelbullar

Saftige Zimtschnecken aus Hefeteig sind ein Muss bei jeder Fika, der geliebten schwedischen Kaffeepause. Und auch wir können nicht mehr ohne das süße Gebäck.

4,7

60 Min.

Daim-Torte Rezept - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Daim-Torte mit Extra-Knusper

5,0

135 Min.

Hasselback-Kartoffeln - Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

Hasselback-Kartoffeln: Knusprig-leckere Beilage aus dem Ofen

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Schwedische Zimt-Knoten

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Schwedische Apfeltorte

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4,0

60 Min.

Schwedischer Apfelkuchen

4,9

75 Min.

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Zubereitungszeit:
210 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

2 Lorbeerblätter

4-5 Gewürznelken

1 TL Pfefferkörner

1 mittelgroße Zwiebel

1 Schweineschinken

Knochen

Fleischer vorbestellen und

pökeln lassen)

250 g halbweiche getrocknete Pflaumen ohne Kern

1 Zimtstange

½ Zitrone

1 Ei (Gr. M)

2 TL mittelscharfer Senf

2 TL Zucker

½ TL Piment

3 TL Paniermehl

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Zubereitung

Ca. 4 Liter Wasser, Gewürze und Zwiebel aufkochen. Fleisch darin bei mittlerer Hitze ca. 3 Stunden garen. Pflaumen waschen. Mit 1/2 Liter Wasser, Zimtstange und Zitrone 20 Minuten kochen.

Abkühlen lassen. Ei, Senf, Zucker, Piment und 2 Teelöffel Paniermehl verrühren. Fleisch herausnehmen, Schwarte abschneiden. Schinken mit Küchenpapier abtupfen. Mit der Senfmasse bestreichen und mit restlichem Paniermehl bestreuen.

Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Schinken und Pflaumen auf einer Platte anrichten. Dazu schmecken Rotkohl, Apfelkompott und Salzkartoffeln. Reichen Sie kühles Bier oder einen kräftiger Weißwein.

Nährwerte

Pro Person

600 kcal