Schweizer Käse-Mett-Kartoffeln

Name: Schweizer Käse-Mett-Kartoffeln
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 7
Cuisine: Schweizer
Ingredients: 1 1/2 kg Kartoffeln; 2 große Zwiebeln; 750 g Schweinemett; 1 TL Majoran; Pfeffer; Salz; Muskat; 1 EL Butter oder Magarine; 1 TL Butter oder Margarine; 2 gehäufter EL Mehl, 400 ml Milch; je 150 g Emmentaler; je 150 g Emmentaler und Appenzeller Käse, 2-3 Eier; 300 g saure Sahne oder Schmand

Lecker

20.02.2009, 09:57 Uhr

Schweizer Käse-Mett-Kartoffeln Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,7 (3)

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Zubereitungszeit:
75 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 ½ kg Kartoffeln

2 große Zwiebeln

750 g Schweinemett

1 TL Majoran

Pfeffer

Salz

Muskat

1 EL Butter oder Magarine

1 TL Butter oder Margarine

2 gehäufter EL Mehl, 400 ml Milch

je 150 g Emmentaler

je 150 g Emmentaler und Appenzeller Käse, 2-3 Eier

300 g saure Sahne oder Schmand

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Zubereitung

Kartoffeln waschen. Ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Auskühlen lassen

Zwiebeln schälen, würfeln. Mett in einer Pfanne ohne Fett krümelig braten. Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Majoran, Pfeffer und evtl. Salz würzen

Rest Zwiebeln in 1 EL heißem Fett andünsten. Mehl überstäuben, kurz anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen.Ca. 5 Minuten köcheln. Käse reiben, einrühren. Den Topf vom Herd ziehen. Eier und Sahne verquirlen, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Kartoffeln in Scheiben schneiden. 3/4 davon in eine gefettete hohe Auflaufform oder einen Bräter geben. Mett darauf verteilen. Mit übrigen Kartoffeln und Soße bedecken. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen

Nährwerte

Pro Person

730 kcal
37 g Eiweiß
48 g Fett
32 g Kohlenhydrate

Lecker

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