Schweizer Käse-Mett-Kartoffeln

Name: Schweizer Käse-Mett-Kartoffeln
Cook time: 1 h 15 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Cuisine: Schweiz
Ingredients: Kartoffeln: 1,5 kg; große Zwiebeln: 2; Schweinemett: 750 g; getrockneter Majoran: 1 TL; Pfeffer, Salz, Muskat; + 1 TL Butter/Margarine: 1 EL; geh. EL Mehl, 400 ml Milch: 2; Emmentaler und Appenzeller Käse, 2-3 Eier: 150 g; saure Sahne oder Schmand: 300 g

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Zutaten

1,5 kg Kartoffeln
2 große Zwiebeln
750 g Schweinemett
1 TL getrockneter Majoran
Pfeffer, Salz, Muskat
1 EL + 1 TL Butter/Margarine
2 geh. EL Mehl, 400 ml Milch
150 g Emmentaler und Appenzeller Käse, 2-3 Eier
300 g saure Sahne oder Schmand

Zubereitung

75 Minuten

leicht

1.: Kartoffeln waschen. Ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken und schälen. Auskühlen lassen
2.: Zwiebeln schälen, würfeln. Mett in einer Pfanne ohne Fett krümelig braten. Hälfte Zwiebeln kurz mitbraten. Mit Majoran, Pfeffer und evtl. Salz würzen
3.: Rest Zwiebeln in 1 EL heißem Fett andünsten. Mehl überstäuben, kurz anschwitzen. Milch einrühren, aufkochen.Ca. 5 Minuten köcheln. Käse reiben, einrühren. Den Topf vom Herd ziehen. Eier und Sahne verquirlen, unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken
4.: Kartoffeln in Scheiben schneiden. 3/4 davon in eine gefettete hohe Auflaufform oder einen Bräter geben. Mett darauf verteilen. Mit übrigen Kartoffeln und Soße bedecken. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 30 Minuten backen