Selbst gemachter Schlehen-Likör

Name: Selbst gemachter Schlehen-Likör
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: Zutaten für 1 Flasche (ca. 1 l)
Ingredients: 250 g Schlehen; 200 g weißer Kandiszucker; 1 Zimtstange; 2 Sternanis; 2 Gewürznelken; 1 (0,7 l) Flasche Weizenkorn (32 Vol. %); etwas Zuckersirup

(95) 3.5 Sterne von 5

Nach dem ersten Frost ist in der Regel Erntezeit für Schlehen! Mit unserem Rezept kannst du Schlehen-Likör dann einfach selber machen.

Noch mehr Lieblingsrezepte:

Grüner Spargel - Rezepte mit Saisongemüse

Schnelles Abendessen: Tomaten-Pesto-Crostini

Schnelles Abendessen – Blitz-Rezepte zum Feierabend

Kindergeburtstag Essen: Mini-Lasagne in der Muffinform

Kindergeburtstag - Essen für die Kinderparty

Zutaten

250 g Schlehen
200 g weißer Kandiszucker
1 Zimtstange
2 Sternanis
2 Gewürznelken
1 (0,7 l) Flasche Weizenkorn (32 Vol. %)
evtl. etwas Zuckersirup

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Schlehen waschen und trockentupfen. Schlehen mit dem Messer einritzen und in eine verschließbare saubere Flasche (ca. 1 l Inhalt) füllen.
2.: Kandis, Zimtstange, Sternanis und Nelken zu den Schlehen geben. Mit dem Weizenkorn auffüllen. Flasche verschließen und bei Zimmertemperatur ca. 2 Monate ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln.
3.: Schlehen-Likör durch ein sehr feines Sieb (evtl. mit einem Mulltuch ausgelegt) oder einen Papierfilter gießen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Likör in eine saubere Flasche füllen. Evtl. mit etwas Zuckersirup nachsüßen.