Selbst gemachter Schlehen-Likör

Zutaten
- von ca. 1 l Inhalt:
- 250 g Schlehen
- 200 g weißer Kandiszucker
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 2 Gewürznelken
- 1 (0,7 l) Flasche Weizenkorn (32 Vol. %)
- etwas Zuckersirup
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Schlehen waschen und trockentupfen. Schlehen mit dem Messer einritzen und in eine verschließbare saubere Flasche (ca. 1 l Inhalt) füllen
- 2.
- Kandis, Zimtstange, Sternanis und Nelken zu den Schlehen geben. Mit dem Weizenkorn auffüllen. Flasche verschließen und bei Zimmertemperatur ca. 2 Monate ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln
- 3.
- Schlehen-Likör durch ein sehr feines Sieb (evtl. mit einem Mulltuch ausgelegt) oder einen Papierfilter gießen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Likör in eine saubere Flasche füllen. Evtl. mit etwas Zuckersirup nachsüßen
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