Selbst gemachter Schlehen-Likör
Zutaten
- von ca. 1 l Inhalt:
- 250 g Schlehen
- 200 g weißer Kandiszucker
- 1 Zimtstange
- 2 Sternanis
- 2 Gewürznelken
- 1 (0,7 l) Flasche Weizenkorn (32 Vol. %)
- etwas Zuckersirup
Zubereitung
20 Minuten
leicht
- 1.
- Schlehen waschen und trockentupfen. Schlehen mit dem Messer einritzen und in eine verschließbare saubere Flasche (ca. 1 l Inhalt) füllen
- 2.
- Kandis, Zimtstange, Sternanis und Nelken zu den Schlehen geben. Mit dem Weizenkorn auffüllen. Flasche verschließen und bei Zimmertemperatur ca. 2 Monate ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln
- 3.
- Schlehen-Likör durch ein sehr feines Sieb (evtl. mit einem Mulltuch ausgelegt) oder einen Papierfilter gießen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Likör in eine saubere Flasche füllen. Evtl. mit etwas Zuckersirup nachsüßen
Rezept bewerten:
