Selbst gemachter Schlehen-Likör

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Selbst gemachter Schlehen-Likör Rezept

Zutaten

Für Flasche
  •     von ca. 1 l Inhalt: 
  • 250 Schlehen 
  • 200 weißer Kandiszucker 
  • 1   Zimtstange 
  • 2   Sternanis 
  • 2   Gewürznelken 
  • 1 (0,7 l)  Flasche Weizenkorn (32 Vol. %) 
  •     etwas Zuckersirup 

Zubereitung

20 Minuten
leicht
1.
Schlehen waschen und trockentupfen. Schlehen mit dem Messer einritzen und in eine verschließbare saubere Flasche (ca. 1 l Inhalt) füllen
2.
Kandis, Zimtstange, Sternanis und Nelken zu den Schlehen geben. Mit dem Weizenkorn auffüllen. Flasche verschließen und bei Zimmertemperatur ca. 2 Monate ziehen lassen. Dabei gelegentlich schütteln
3.
Schlehen-Likör durch ein sehr feines Sieb (evtl. mit einem Mulltuch ausgelegt) oder einen Papierfilter gießen. Beeren dabei leicht ausdrücken. Likör in eine saubere Flasche füllen. Evtl. mit etwas Zuckersirup nachsüßen
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