Sommerlich-leichter Flower-Power-Salat

Name: Sommerlich-leichter Flower-Power-Salat Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 1 Blumenkohl; Salz; Pfeffer; gem. Kreuzkümmel; getrocknete Chiliflocken; 4 Möhren (z. B. orange und violette); 1/2 Bund glatte Petersilie; 1/4 Bund Dill; 50 g Pistazien (ohne Schale); 1 TL Weißweinessig; 1 TL flüssigen Honig; 1 Orangensaft; 1 Zitronensaft; 100 ml Olivenöl

Lecker

Sommerlich-leichter Flower-Power-Salat Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

LECKER bei Google bevorzugen

Schwedischer Gurkensalat

5,0

20 Min.

Nudelsalat mit Tomatendressing und Feta

5,0

25 Min.

03. Mai 2022

Schneller Kichererbsensalat mit Feta

Turbo-Salat für den Feierabend: Unser Kichererbsensalat mit Feta schmeckt schön frisch, sättigt, ist gesund und in nur 20 Minuten fertig.

4,6

15 Min.

04. September 2026

Lunchbox de luxe mit saftigen Meatballs und Rotkohl

Meatballs statt Mettbrötchen - die klassische Stulle mal anders. Serviert wie im American Diner mit knackiger Gewürzgurke und Salat. Köstlich!

5,0

40 Min.

30. August 2025

Zucchini-Salat mit Burrata

Sommer, Genuss, Burrata! Feine Zucchinischeiben, geröstetes Brot und cremiger Burrata tanzen Hand in Hand mit einer zitronigen Vinaigrette – leicht, frisch und einfach unwiderstehlich gut.

4,3

25 Min.

Kirschtomatensalat mit Burrata und Schnittlauchpesto

30 Min.

0,0/5 (0)

Rezept bewerten

Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Blumenkohl
Salz
Pfeffer
gem. Kreuzkümmel
getrocknete Chiliflocken
4 Möhren (z. B. orange und violette)
½ Bund glatte Petersilie
¼ Bund Dill
50 g Pistazien (ohne Schale)
1 TL Weißweinessig
1 TL flüssigen Honig
1 Orangensaft
1 Zitronensaft
100 ml Olivenöl

Zubereitung

Blumenkohl waschen, in kleine Röschen teilen und in kochendem Salzwasser ca. 3 Minuten garen. Abgießen und abtropfen lassen. Möhren schälen und der Länge nach in dünne Scheiben hobeln. Kräuter waschen, Blätter bzw. Fähnchen abzupfen. Pistazien grob hacken.

Für das Dressing Essig mit Honig, Orangen- und Zitronensaft verrühren. Olivenöl darunterschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken.

Blumenkohl, Möhren, Hälfte Kräuter und Dressing gut vermengen. Den Salat auf Tellern verteilen, mit übrigen Kräutern, Pistazien, Chiliflocken bestreuen. Dazu schmeckt Naan-Brot.