Spaghetti mit Hack-Feta-Soße und Gemüsechips

Name: Spaghetti mit Hack-Feta-Soße und Gemüsechips
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Salz; Pfeffer; 1 kleine Zucchini; 2 Zweig/e Rosmarin; 1 rote Zwiebel; 1 Handvoll junger Blattspinat; 1 EL Olivenöl; 250 g Rinderhack; 100 ml Milch; 200 g fettarmer Frischkäse; 150 g Feta; 400 g Spaghetti; 30 g Gemüsechips

Aus LECKER 5/2017

Lecker

Spaghetti mit Hack-Feta-Soße und Gemüsechips Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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25 Min.

3,9 (74)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

Salz

Pfeffer

1 kleine Zucchini

2 Zweig/e Rosmarin

1 rote Zwiebel

1 Handvoll junger Blattspinat

1 EL Olivenöl

250 g Rinderhack

100 ml Milch

200 g fettarmer Frischkäse

150 g Feta

400 g Spaghetti

30 g Gemüsechips

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Zubereitung

3–4 l Salzwasser (1 TL Salz pro Liter) aufkochen. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln. Zwiebel schälen und in dünne Spalten schneiden. Spinat verlesen, waschen und trocken schütteln. Ölivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hack darin ca. 6 Minuten kräftig anbraten. Zucchini, Zwiebel und Rosmarin ca. 3 Minuten später dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Soße Milch, Frischkäse und 100 g Feta unter Rühren aufkochen. Mit einem Stabmixer fein pürieren. Inzwischen Nudeln im kochenden Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Nudeln abgießen, zurück in den Topf geben, Soße, Zucchini-Hack-Pfanne und Spinat unterheben. Anrichten, 50 g Käse und Chips darüberbröseln.

Nährwerte

Pro Portion

780 kcal
37 g Eiweiß
32 g Fett
80 g Kohlenhydrate